Ingredienti
- Ceci (io uso quelli in barattolo, ben sciacquati sotto l’acqua)
- Cipolla
- Un pezzo di zenzero
- Zucchine
- Carote
- Latte o bevanda vegetale a scelta
- Curry a piacere
- Sale
- Un cucchiaio di farina
- Olio extravergine di oliva
D’inverno, al posto di zucchine e carote, puoi usare carote e cavolo cappuccio o verza.
Preparazione
In una padella fai un soffritto con cipolla e un pezzo di zenzero.
Nel frattempo taglia zucchine e carote a stick, le verdure che secondo me si abbinano meglio, e mettile a cuocere sul fuoco: devono rimanere croccanti.
Quando le verdure sono pronte, aggiungi i ceci ben sciacquati.
In un bicchiere unisci latte o bevanda vegetale a scelta, curry secondo il tuo gusto, sale e un cucchiaio di farina.
A volte, come da ricetta originale, si usa anche il latte di cocco, ma è raro che lo abbia in casa: a me piacciono tantissimo anche senza.
Aggiungi il liquido alla padella e cuoci a fuoco medio finché non diventa tutto cremoso.
Accompagna con riso bianco o riso Venere.
Prima di servire ricordati di togliere lo zenzero: questo incontro spiacevole potrebbe rovinare l’intera degustazione.
Proverai?
