Un piatto semplice, profumato e versatile: pochi ingredienti, zero stress e un risultato sempre buono — in qualsiasi modo tu scelga di cuocerlo.
Ingredienti (per 2 persone)
- 1 fetta di feta (intera o tagliata a metà)
- 2 zucchine
- 1 peperone giallo
- 4–5 pomodorini
- ¼ di cipolla rossa (circa quanto un pugno)
- 4–5 olive nere
- Spezie a piacere: origano, pepe bianco, nepetella o quello che preferisci
- Olio extravergine di oliva (facoltativo — sì, viene buona anche senza 😄)
Non serve aggiungere sale: la feta fa già la sua parte.
Preparazione
- Taglia le verdure a pezzetti: zucchine, peperone, pomodorini, cipolla e olive.
- Condisci con le spezie che ami di più. Se preferisci un sapore più naturale, anche senza condimenti il risultato sarà ottimo.
- Aggiungi la feta — puoi lasciarla intera, tagliarla in due o sbriciolarla: in ogni caso… viene buona uguale.
Cottura
In friggitrice ad aria:
Cuoci tutto insieme a 180–200°C per 10–12 minuti, mescolando a metà cottura per uniformare le verdure.
In forno:
Disponi metà delle verdure in una pirofila, aggiungi la feta sopra e copri con il resto. Cuoci a 180°C in forno statico preriscaldato per 20 minuti.
In padella:
Salta prima le verdure per 6–7 minuti con un filo d’olio, poi aggiungi la feta e lascia andare a fuoco medio finché diventa morbida e dorata.
Consiglio
Servi la feta con pane integrale tostato o aggiungila su un letto di cous cous o riso basmati per un piatto completo.
